La mia cucina sottovuoto a bassa temperatura
Un corso pratico e completo con video e dispense per imparare a cucinare carne, pesce, verdure e altro in modo sano e gustoso. Porta la cucina professionale a casa tua!
Orazio Food Experience
La mia cucina sottovuoto a bassa temperatura
Un corso pratico e completo con video e dispense per imparare a cucinare carne, pesce, verdure e altro in modo sano e gustoso. Porta la cucina professionale a casa tua!
Con questo corso imparerai a…
Selezionare le attrezzature adatte a cucinare sous vide in una cucina di casa.
Applicare le necessarie regole di sicurezza alimentare.
Selezionare tempi e temperature giusti di cottura, per cibo di ogni tipo e dimensione.
Cucinare sous vide ogni tipo di cibo: carne, pesce, verdure, uova, oli aromatizzati e brodi.
Se ti iscrivi al corso entro il 15 gennaio
139,99 104,99 €
Dopo aver cliccato il pulsante “inizia il corso”, aggiungi il corso al carrello e inserisci nello spazio dedicato il seguente coupon, poi clicca “Apply”:
AMICIDIORAZIO2024
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Riceverai il coupon nell’email di benvenuto:
A chi si rivolge?
- Chi desidera apprendere e/o migliorare la sua capacità di preparare cibi usando la tecnica della cottura sottovuoto a bassa temperatura.
- Chi desidera ottimizzare il tempo speso nella propria cucina di casa, facendo il grosso del lavoro quando si ha tempo per limitarsi alla sola finitura del piatto quando si va in tavola.
- Chi ama cucinare per se stesso, per la famiglia o per gli amici potendo disporre all’occorrenza di cibi già pronti e perfettamente cucinati che necessitano solo di finitura.
- Chi, pur senza essere un grande esperto, vuole ottenere risultati perfetti e replicabili in cucina.
- Chi ama una cucina sana e ricca di sapori, dove i nutrienti non vengano dispersi nell’aria.
Non è necessaria alcuna esperienza se non la voglia di apprendere.
Imparerai tutto quello che ti serve.
Come funziona?
50 video ben organizzati che includono:
- Una parte introduttiva in cui vengono spiegate le basi di questa tecnica i vantaggi, le attrezzature, le fasi del processo, le norme sulla sicurezza alimentare, i principi di cottura dei vari alimenti.
- Una parte introduttiva in cui vengono spiegate le basi di questa tecnica i vantaggi, le attrezzature, le fasi del processo, le norme sulla sicurezza alimentare, i principi di cottura dei vari alimenti.
Una dispensa che, oltre a contenere tutti le informazioni fornite nei video, propone delle tabelle per la cottura dei vari alimenti.
Se ti iscrivi al corso entro il 15 gennaio
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Chi sono
Mi chiamo Orazio Vagnozzi.
Da sempre ho cucinato a casa per me e per la mia famiglia. Nel 2011, incuriosito dalla tecnica di cottura sous vide, ho acquistato il mio primo roner, apparecchio che cominciava a prendere piede nella cucina professionale e di cui avevo intuito le potenzialità nella cucina casalinga. Nel tempo, grazie al continuo utilizzo, al miglioramento delle attrezzature, alle informazioni raccolte e ai corsi frequentati, sono diventato un esperto nell’utilizzo di questa formidabile tecnica nella mia cucina di casa.
Da appassionato di cucina e vista la mia esperienza di insegnamento, perfezionata nel corso della mia vita precedente di consulente di azienda e di docente, nel 2019 ho inaugurato il mio canale YouTube dedicato alle videoricette. Ho quindi creato un videocorso di cucina sous vide specificamente destinato a chi cucina a casa.
Hai delle domande?