Le bufale in cucina
50 falsi miti della cucina e dell’alimentazione
Un libro pratico e chiaro che analizza e chiarisce le bufale più diffuse nel mondo della cucina e dell’alimentazione, per aiutarti a cucinare e mangiare con maggiore consapevolezza.
È uscito il mio nuovo libro!
Le bufale in cucina
50 falsi miti della cucina e dell’alimentazione
Un libro pratico e chiaro che analizza e chiarisce le bufale più diffuse nel mondo della cucina e dell’alimentazione, per aiutarti a cucinare e mangiare con maggiore consapevolezza.
Chi sono
Mi chiamo Orazio Vagnozzi.
Da sempre ho cucinato a casa per me e per la mia famiglia. Nel 2011, incuriosito dalla tecnica di cottura sous vide, ho acquistato il mio primo roner, apparecchio che cominciava a prendere piede nella cucina professionale e di cui avevo intuito le potenzialità nella cucina casalinga. Nel tempo, grazie al continuo utilizzo, al miglioramento delle attrezzature, alle informazioni raccolte e ai corsi frequentati, sono diventato un esperto nell’utilizzo di questa formidabile tecnica nella mia cucina di casa.
Da appassionato di cucina e vista la mia esperienza di insegnamento, perfezionata nel corso della mia vita precedente di consulente di azienda e di docente, nel 2019 ho inaugurato il mio canale YouTube dedicato alle videoricette. Ho quindi creato un videocorso di cucina sous vide specificamente destinato a chi cucina a casa.
Attualmente curo il mio canale YouTube OrazioFoodExperience che conta circa 56.500 iscritti, sono il direttore di Passione Gourmet, una testata giornalistica di critica enogastronomica, scrivo articoli su vino e cucina, tengo corsi e masterclass sul vino e curo la mia newsletter domenicale in cui parlo di cibo, ristoranti e vino.
Seguimi sui miei canali
Sui miei canali condivido ricette, pillole di cucina e approfondimenti sulle mie esperienze nel settore enogastronomico.
Ogni domenica trovi una nuova video ricetta completa sul mio canale YouTube, spiegata passo dopo passo.
Hai delle domande?